Propuesta de menú primavera / verano (opción vegana y opción omnívora)

Permite a tus hijos que se autorregulen y permitete recuperar tu capacidad de autorregulación. Escucha tu cuerpo y no comas sin hambre ni pases hambre.

De Marta Meléndez Ylla,


Apto para BLW y la puesta a punto (0 azúcar, 0 refinados, 0 trigo común, 0 lácteos)

Aquí os dejo la propuesta de menú para primavera / verano;
Yo suelo hacer plato único, pero propongo dos platos, aunque podéis hacerlo único.

Propuestas de Desayunos

OPCIÓN VEGANA: Fruta, Creps de harina de garbanzos o de trigo sarraceno o Pan de platano vegano y sin gluten o pan de espelta o kamut con tomate, aguacate o pimiento asado, pates veganos o crudiveganos, Patécrudivegano de zanahoria, Paté de remolacha o Tahin casero de sésamo; porridge de avena con fruta o frutos secos molidos, pudín de chia con fruta o frutos secos molidos, galletas de avena y platano, …

OPCIÓN OMNÍVORA
: Tortilla, queso (no son recomendables los lácteos antes del año), preparaciones con huevo o lácteos. (no es recomendable ningún tipo de embutido)

LUNES

  • Comida


Salteado de patata hervida y shitake (o otras setas) con cebolla , ajo tierno y espárragos
+
Los papas o los hermanos mayores lo pueden acompañar de Ensalada campestre: Lechuga, patata Hervida, rabanillos, cebolla, tomate, pepino, brotes de alfalfa y aceitunas negras. (o al vapor para los que empiezan con BLW sin aceitunas o con estas partidas por la mitad o echas olivada)

  • Cena

Sopa crudivegana de sandía
+
Hummus con crudites de verduras lo puedes acompañarlo con palitos de verduras o cracker de trigo sarraceno

MARTES

  • Comida 

Ajoblanco (con pan de espelta, kamut o trigo sarraceno o copos de mijo o avena)
+
Amaranto con verduras a la menta

  • Cena

Crema de calabacín
+
OPCIÓN VEGANA: Hamburguesas de verduras y setas (glutenfree)
OPCIÓN OMNÍVORA: Hamburguesas de pollo y verduras

MIERCOLES 

  • Comida 

Albóndigas de polenta con Max Mix de verduras
+
Los papas o los hermanos mayores lo pueden acompañar de Ensalada verde

  • Cena 

Gazpacho sin pan
+
Guisantes y habas ahogadas

JUEVES

  • Comida

Empedrado :Judias, tomate, cebolla, pimiento rojo, pepino y brotes de alfalfa.
+
Croquetas de verduras

  • Cena

Vichyssoise
+
OPCIÓN VEGANACreps de harina de garbanzos con salteado de verduras
OPCIÓN OMNÍVORA: Tortilla de calabacín y cebolla o de verduras varias

VIERNES

  • Comida

Crema fria crudivegana de pepino, aguacate ytrozos de pimiento rojo.
+
Quinoa con verduras

  • Cena

Tallarines de calabacín y zanahoria al pesto de cacahuetes
+

Pecoras o croquetas o hamburguesas de sobras

SABADO

  • Comida

Guacamole con crudites de verduras puedes acompañarlo con cracker de trigo sarraceno
+
Trigo sarraceno al coco y curri

  • Cena 

Falso cuscús de coliflor

DOMINGO 

  • Comida

Gazpatxo o tomate aliñado o Los papas o los hermanos mayores lo pueden acompañar de Ensalada de tomate y cebolla tierna
+
Arroz con verduras (en Paella, con salteado, en pimiento relleno…)

  • Cena

OPCIÓN VEGANACroquetas de mijo al horno
OPCIÓN OMNÍVORALubina al horno con verduras a la naranja

También os vale cualquiera de estos 2 menús:

o hacer un max mix entre los 3 menús o uno propio, si lo haces, comparte por favor 😉

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